OFFRE

Au laboratoire, nous réalisons des analyses physico-chimiques approfondies ainsi que des analyses microbiologiques, permettant d’obtenir une compréhension la plus complète des vins que nous suivons. Nous garantissons la fiabilité des résultats par une longue expérience de travail en laboratoire œnologique. Nous nous attachons à l’interprétation rigoureuse des paramètres en jeu afin de délivrer le conseil le plus juste,  adapté aux façons de faire de chacun.

L’acheminement des échantillons est un processus souple pour garantir la flexibilité dans le travail. Le conseiller ou un membre de l’équipe peut récupérer des échantillons en cave, ces derniers peuvent être déposés directement dans nos locaux pour plus de réactivité ou encore envoyés via un point relais pour les vignerons situés hors Alsace.

Le diagnostic analytique intervient à tous les stades d’élaboration du vin depuis la parcelle de vigne jusqu’à la mise en bouteille. Que ce soit sur raisin, sur jus clair ou en fermentation ou encore sur vin fini, nous pouvons nous limiter à un examen organoleptique ou effectuer une étude plus approfondie pour comprendre les mécanismes en jeu et prendre les décisions qui nous semblent adéquates. Une analyse œnologique prend tout son sens lorsqu’elle nous aide à prendre une décision technique pour le bien du vin.

De manière générale, nous privilégions la réactivité dans l’analyse en fonction du stade du vin afin que vous puissiez bénéficier des informations essentielles pour réagir dans le temps imparti lorsque cela est nécessaire. Nous travaillons main dans la main avec les vignerons, en toute confiance et indépendance.